腊肉是大部分地方冬季尤其是春节**的美味佳肴，其中一些需要用木屑熏制，有些需要烘烤。但现在大家都在城市里打拼，没有生产条件。没关系，今天我们介绍一种广东腊肉。在不用熏或烘烤的情况下，可以在5天腌制风干。

食材：猪肉

调味料：盐、酱油、糖、柑桔皮、五调味料。

 

制作方法：

 

1：把肉切成大块长条，然后烧1锅开水，在把肉放进去过一下水。

 

2：用少许盐把烫好的的肉摸一下再晾干。

 

3：在锅里倒入酱油，加1碗冷开水和少量白糖、柑桔皮和五香料粉。烧开再放冷。

 

4。等酱汁完全冷却后，倒入白酒，将猪肉和酱汁倒入干净的容器中，冷藏并腌制12小时。

 

5。腌制后，取出风干几个小时，然后放入酱汁盒腌制12小时。

 

6。两次腌制后在晾干，2-3天后就可以食用了。