吃美味菜品是每个人都非常喜欢的事，平常在家空闲的时候不妨做一点香菇焖猪手或者是红烧猪皮，腐竹蒸腊肉或者炒腊肠，经常给家人变换一下口味是非常好的，我们也能得到乐趣。

香菇焖猪手，准备一斤半猪手和一块姜，还需要准备四瓣蒜和一根葱，在弄六朵香菇和一勺糖，适量的料酒和少量的蚝油放着备用，另外准备点味精和酱油，锅里面倒入适量的油加热然后放入姜和蒜以及香菇**香，然后放入猪手**炒再往里面倒入少量的盐和白糖以及酱油，接着倒入料酒和少许的水焖煮一会儿，焖干水分猪手可以脱骨了再往里倒入适量的蚝油和鸡粉，以及葱段儿翻炒均匀，把猪手焖至好以后再盛出锅外就可以食用了。

红烧猪皮，一斤猪皮和一根胡萝卜，少量的芹菜和适量的酱油，两勺料酒和几瓣蒜，一勺沙茶酱和四块冰糖，一根葱和一勺蚝油，将猪皮弄干净后，再把猪皮上面的细毛刮掉，锅里面倒入适量的水烧开然后往里面倒入适量的盐，再放入猪皮用大火煮上半个小时，将煮好的猪皮泡在凉水里冷却一会，再用刀刮掉猪皮表面上面的肥油，再把猪皮放入温水里弄干净，然后捞出来再切成小块儿。

锅里面倒入适量的油烧热然后下入蒜瓣**香，再倒入猪皮和弄好的胡萝卜以及芹菜，放入锅里煸炒一会儿，再调入一些酱油和蚝油以及冰糖，放入沙茶酱继续炒至十几分钟倒入适量的水拌均匀，盖上锅盖焖煮20分钟左右煮至汤汁干透，再撒入一些葱花翻炒均匀就可以了。

剁椒腐竹蒸腊肉，准备三两腊肉和一两腐竹，少量的剁椒和适量的葱花，两勺蒸鱼鼓油，把腐竹掰成小段然后放入水里浸泡两个半小时，再把腊肉放入水里浸泡上两个小时左右，将泡好的腊肉切成薄片状，接着把弄好的腐竹切成寸段，往腐竹中倒入适量的蒸鱼鼓油拌均匀，取一个深一些的盘子将腐竹铺在下面，再把腊肉一片一片的铺在腐竹上面，然后把剁辣椒均匀的铺在**上面，放入烧开锅的水里用大火蒸上40分钟，把盖儿打开再淋入适量的蒸鱼鼓油，蒸上六分钟后再撒入葱花装饰出锅就可以食用了。

秋葵炒腊肠，准备一根胡萝卜和少量的秋葵，两根腊肠和四瓣蒜，一勺蚝油和少量的生抽，将腊肠用刀切成片然后用水泡软，再把秋葵斜着切开弄成段状，锅里倒入一点油然后放入蒜炸香，再放入弄好的腊肠翻炒一会儿，接着放入切好的秋葵炒均匀，倒入胡萝卜片翻炒均匀，**倒入适量的盐和蚝油，炒均匀就可以出锅食用了，这样做出来的秋葵和腊肠，味道非常好吃起来也很够味。

海参烧蹄筋，准备三个海参和适量的蹄筋，半勺胡椒粉和一勺料酒，少量的鲍鱼汁和适量的白砂糖，半碗青豆和半碗玉米粒，一勺淀粉和少量的胡萝卜粒以及适量的冬笋粒，把海参和蹄筋分别都放入水里泡好，再将海参和蹄筋放入开水锅里煮上一会儿，然后捞出来再用刀切成段状，把青豆和胡萝卜粒以及玉米粒放入锅里煮熟，将冬笋煮熟切成粒状，再把海山和蹄筋放入油锅里翻炒，然后再倒入少许的盐炒一会儿，倒入烫熟的青豆和胡萝卜粒，加入少量的冬笋粒和料酒炒一会儿，再放入鲍鱼汁和适量的水，盖上锅盖炖煮一会儿再放入少许的白糖，用大火收一下汁勾一下芡就可以出锅了。

蒜苔炒牛肉，准备三两蒜苔和一块牛肉，一勺料酒和三个小米椒，一款姜和一勺生粉，少量的黑胡椒和一勺生抽以及一勺鸡粉，把蒜苔掐出顶部的花苞，再将整个清洗干净然后切成寸段，把姜切成丝把小米椒切成小段，再把牛肉用刀切成片再切成丝，放入盆里然后倒入料酒和黑胡椒以及生抽，放入生粉和盐以及食用油，拌均匀以后腌制15分钟。

锅里放入适量的油加热再倒入蒜苔快速的翻炒，炒到蒜薹变色以后再放入盐调味，炒均匀后盛出来锅中再倒入一些油，然后下入姜丝和小米椒炒均匀，炒出香味后下入腌好的牛肉丝，用大火快炒到牛肉丝变色，再把炒好的蒜苔重新倒入锅里一同炒均匀，再撒入一些鸡粉调一下味就可以出锅食用了，蒜苔炒牛肉是家常菜品非常好的一个，不但营养多而且味道非常好，大家可以买点蒜苔和牛肉自己操作一下。